Tags

, ,

IMG_2356

Burung Punai Goreng

Ini adalah yang kedua kalinya saya mampir ke Pondok Pengkang, di pinggir Jalan Raya Peniti, Kecamatan Siantan, Kalimantan Barat, ketika perjalan pulang dari Singkawang.

Kehadiran saya pertama kali ke pondok ini adalah di awal bulan Maret 2010Β  (lebih dari empat setengah tahun yang lalu). Tanpa terasa waktu berjalan begitu cepat…, saya pernah cerita di sini.

IMG_2353

Sate Kerang

Teman makan Pengkang :

IMG_2351

Sambal Kepah

Nah, Pengkang adalah menu utama di podok ini, seperti pernah saya katakan bahwa Pengkang mirip dengan Lemper, terbuat dari beras ketan dan diisi EBI, dibungkus daun pisang berbentuk kerucut, dan dihidangkan sepasang (2 buah), diikat dengan bambu lalu di bakar.

Ini adalah proses pembuatannya, setelah dibungkus, kemudian dilakukan proses pembakaran dengan batok kelapaΒ  :

IMG_2348

Pengkang sedang dibakar

IMG_2350

Hidangan Pengkang

IMG_2352

Penampakan Pengkang